ガト―ショコラ

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ie cafeのガト―ショコラは、フランスのバローナのチョコレートを使用して

焼きあげました。生クリームとベリー(冷凍)のトッピング。300yen。

石川若彦さんの器でお出しします^^

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お店の方は・・・
内装デザインもだいたい決まり、イメージが固まってきました。

白と茶色を基調とし、淡いブルーグリーン色を所々にプラスして、

大人可愛い感じにしたいと思っています。

茨大生のみなさん、うちでお茶しながらお勉強して下さい^^

大学から自転車で10分以内です。
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# by ie_cafe | 2011-01-23 13:45 | メニュー

メニュー完成

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アナログなお店ですので、メニューもアナログで「手描き」です。

大学3年の長女が帰省した時、半無理やり書かせました^^;

できる限りリーズナブルな値段設定にしてあります。

気にいって頂けたら、来店しやすい価格で、「自由時間」を過ごして

いただきたいとの願いから。。

のんびり、ごゆるりと。。。
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# by ie_cafe | 2011-01-21 22:25 | メニュー

珈琲豆の保存瓶

注文していた小泉硝子製作所の試薬瓶が届きました。

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薬用の瓶なので、密封性に優れています。

珈琲豆の保存瓶としてセレクトしました。

蓋の重さも十分あり、たのもしい限りです。

工事の方は、配管工事と同時進行で天井の梁に手を加え出しました。

まだまだカタチになっていませんが、確実に着々と進行中です^^
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# by ie_cafe | 2011-01-19 20:29

苺ジュース&フレンチトースト

昨夜から降りだし、今朝まで続いた雪。
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積った雪に大興奮の小学生の次女でした^^


*苺ジュース*
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ie cafeの苺ジュースは、苺100%です。(季節限定メニュー)
鉾田市、池田さんちの苺を使用しました。
(注・日により、生産者が変わります。)


*フレンチトースト*
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ie cafeのフレンチトーストは、ペリカンの角食を使用し、カラメルソース
をかけながら焼き上げてあります。バニラアイスとの相性がぴったり。
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額賀章夫さんの器でお出しします。


さて、工事の方ですが・・・お砂場?みたいですね^^;
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配管工事が始まったばかりです。
既存の物を壊しながら、新しくしていく作業は、なかなか大変なようで、
2月オープンはちょっと無理な感じです。

焦らず、空いてる時間を「精神面・技術面の地固め」に充てていこうと思います。
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# by ie_cafe | 2011-01-16 13:24 | メニュー

フルーツサンドイッチ

朝の室内温度、5℃でした。。

少し早く干した洗濯ものは、凍ってました^^;

寒いですね。。

寒さに負けず・・

受験生のみなさん、体調管理に気をつけて、頑張って下さい。

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メニューに取り入れる予定のフルーツサンドです。
生クリームには練乳と微量のキルシュを混ぜてあります。(今回はフランボワーズ)

近所の友達に「試食してみて~」と持って行ったら、お礼にって、
ラフランス頂いちゃいました。
早速ラ・ランスを挟んだバージョンも作ったら、なかなかいけます^^
ラ・フランスのサンド用クリームには洋梨のキルシュを使用しました。
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今日からが「今年の始まり」のような気がするのは、私だけでしょうか。。
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# by ie_cafe | 2011-01-11 15:03